打邊爐, 燒烤, 煲仔菜, 飲熱湯等等, 皆會冒出縷縷輕煙, 大家也樂於在這煙霧瀰漫的情況下品嚐美食. 但有否想過, 雪糕也可出煙?
上星期到了Soft Creme吃了會出煙的雪糕. 何解好端端的一杯雪糕會出煙? 原因是這杯雪糕的底部加了乾冰, 於是就營造了這樣出煙的效果. 看! 與傳說中的仙境, 相似嗎?
傳說中的仙境, 相信沒有幾個現代人去過. 但我幸慶這晚可在如仙境的煙霧中, 品嚐了五款雪糕! 好! 就在此簡述一下吃了些什麼雪糕吧.
Red Sangria soft serve($54)是這個月的新出品. 雖然Sangria是水果酒, 帶水果甜味, 但仍是有酒味的, 這個以Sangria入饌的雪糕, 當然也有酒味, 但酒的苦澀程度只是輕微而已, 反而是雜莓味那股酸甜並重的味道, 更為突出. 而這杯粉紅色的雪糕, 是沒有任何牛奶成份, 其質感與雪葩很相近, 亦不失滑溜, 與杯邊的清甜藍莓及士多啤李同吃, 也很合拍.
Gianduia Chocolate & Himalayan Salt($42)是一杯帶榛子味的朱古力雪糕. 淋在雪糕上的朱古力凝固成為不規則網狀, 順理成章地為它的賣相加分. 此雪糕有北海道牛奶成份, 更為綿滑柔軟, 被朱古力網包裹著來吃, 有點像在吃脆皮雪條的影子哩. 吃著吃著, 方能感覺到有些咸味, 就是來自喜馬拉雅山鹽的咸味. 誠然, 朱古力網並不太甜, 只是, 如今有著這少許的咸味平衡也都不錯.
Flamed Bacon($42)就是把卜卜脆的咸香煙肉碎放在雪糕杯內, 的確是個新穎的意念, 情況就好似把薯片放在雪糕內. 雖然煙肉碎和雪糕好似「大纜都扯唔埋」, 但這也是好的. 雪糕的甜可以減輕了煙肉的咸味及油膩, 而煙肉的咸脆也令雪糕多了一重口感, 有趣!
有時候, 我在星巴克買了咖啡之後, 會為它灑上肉桂粉, 然後空氣便隨即飄浮著肉桂味. 但這杯Macaron & Cinnamon($38)的肉桂味, 香氣較弱, 要待吃著的時候才感受到. 伴隨的紅桑莓馬卡龍, 脆脆地又煙韌, 帶點酸, 亦不會甜到漏, 於是我決定塗些雪糕在馬卡龍上來吃, 效果奇妙!
這杯Australian Honeycomb($42)的特點就是加了一塊來自澳洲的honeycomb. 假如和雪糕相比, 那塊黃色的honeycomb就較為甜了. 其味道甚為甜蜜蜜之餘, 也很黏稠. 它的甜度似乎搶過了雪糕的甜味, 感覺上兩者未能達到相輔相承的結果.
一口氣與好友品嚐了五款雪糕, 雪糕是美味又特別, 可是, 雪糕的冒煙效果, 應該是讓人留下深刻印象的主因吧.
期待與好友再來這裡品嚐這些特別的雪糕.
Soft Creme
地址: 大坑施弼街6-7號地下
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