悅人眼目的奶皇月餅---殷悅

19.9.2015

去年, 已吃過悅來酒店內的殷悅, 所製作的醇低糖雙黃純白蓮蓉月餅. 

今年, 再有機會一嚐其月餅---迷你酥皮奶皇月餅. 用象徵喜慶的紅色作為硬皮紙盒的顏色, 一盒有八件, 月餅的賣點是全人手製作的.

每隻月餅上, 都印上「悅」字, 看得讓人心悅.

月餅的酥皮很薄, 質地酥軟, 鬆化. 只是, 牛油香味可以再濃一點就更好. 

內裡深黃色的鹹蛋黃餡料, 味道濃郁, 不算太甜膩, 但滑溜程度略嫌不足. 

殷悅

地址: 荃灣荃華街3號悅來酒店30樓

雙黃白蓮蓉月---寶湖金宴

19.9.2015

就如其他的中式酒家一樣, 寶湖飲食集團也有推出月餅. 公司附近有一間寶湖金宴, 好吧, 就從這裡帶一盒雙黃白蓮蓉月餅回家, 與家人享用.

店家以白色環保袋, 載著白色的月餅盒. 月餅盒上有金色的大圓形襯托著白色的花, 好像, 欠缺了一點中秋氣氛吧.

一盒四個, 好standard, 月餅上的「寶湖」二字印得不夠深, 不太清晰. 

切開月餅, 中間的鹹蛋黃就流出蛋黃油來, 挺吸引的樣子.

味道又如何呢? 此月餅是以特級湘蓮而製, 的確, 白蓮蓉是夠香滑, 軟糯可口, 甜度亦不算太高. 另一方面, 蛋黃雖有油流出來, 但它卻有點硬身, 吃著油潤度也不強烈, 有點可惜.

寶湖金宴

地址: 上環安泰街7號康威花園1樓

一試愛上的金腿伍仁月---金記冰室

17.9.2015

上一次吃金腿伍仁月餅的時候, 應該是初中. 那時, 感覺好差, 又硬又鹹, 自始之後, 媽咪再也沒有買金腿伍仁月餅. 這就成了我對金腿伍仁月餅的回憶.

今年, 媽咪突然說, 已有多年沒有吃過金腿伍仁月餅了. 因此, 我就到金記訂了一盒, 以孝敬媽咪.

載著月餅的紙袋, 有一個中國神話中的仙女圖樣, 和硬皮紙盒上的仙女, 是一模一樣的. 不同的是, 紙盒上的, 是彩色. 紙盒盒面上的中文字, 都是要由右至左讀起. 單是仙女圖樣, 以及中文字的鋪排, 已覺得懷舊味十足. 

盒內的月餅都是獨立包裝, 更附送膠刀膠叉. 

在未拆開包裝袋前, 我很好奇為何這個月餅這麼重. 於是, 就用廚房內那個舊式的木杆秤, 秤一秤月餅有多重. 哇! 不得了, 每個月餅, 都接近五両重! 厲害! 怪不得我拿得這麼辛苦啦.

月餅切開四份後, 老實說, 賣相不討好. 但仔細看看, 可清楚見到有瓜子仁, 腰果, 白芝麻, 欖仁, 杏仁, 金華火腿等, 用料甚為豐富. 至於味道, 瓜子仁, 腰果及杏仁皆是脆卜卜, 金華火腿絲份量頗多, 鹹香味亦足夠, 而連繫著各材料的糖冬瓜蓉, 甜甜的卻帶點惹味, 想必是花椒八角作怪吧.

這個金腿伍仁月, 真的很讚, 我和媽咪都很喜歡哩. 有機會一定推介給朋友.

金記冰室

地址: 灣仔天樂里6-18號恆安大廈地下D及E舖

出色的奶皇月---望月

去年, 已經吃過望月的酥皮奶皇月, 今年, 就在七月頭, 再一次預訂其月餅.

黑色硬皮紙盒的包裝, 簡單而大方得體, 內裡更有一份月餅的簡介. 相信很多人都知道這個月餅品牌的始創人, 在這裡就不多說了. 

一盒有八件酥皮奶皇月, 都是獨立包裝的. 淺黃色的月餅上, 印有「望月」二字.

當打開包裝袋, 咸蛋黃香氣已湧出來. 一刀切開, 便看到裡面橙黃色的餡料. 月餅外層酥軟, 富牛油香; 內裡香滑, 滿有濃郁的咸蛋黃碎. 整體上, 鹹甜得宜, 亦不油膩, 吃一件, 也不覺飽滯.

今年望月的月餅, 沒有加價, 但仍保持水準, 值得一讚!

我也曾吃過半島的奶皇月, 還是覺得望月的奶皇月比較好吃. 然而, 亦有朋友說美心的流心奶皇月比望月的優勝.......其實每個人的口味各有不同, 望月的奶皇月又不是sell流心, 不能作比較吧.

如果問我, 明年會再預訂望月的奶皇月嗎? 我的答案是, 一定會!!!!

  

望月
http://www.wangyue.com.hk/

晴天下的晚餐---悠蔬食

10.8.2015
在香港, 西式的素食餐廳, 的確不多. 從openrice資料庫中, 也知道了去年有一間西式素食餐廳Cook Light Cafe已關門大吉. 幸好, 還有其他人, 夠膽開設這類餐廳, 地點更在一個交通方便的銅鑼灣區.

所說的, 就是悠蔬食, 餐廳以藍和白為主調顏色, 予人優哉悠哉的感覺. 咦? 這不是晴天的顏色麼?

兩個女生, 為免選擇困難症發作, 於是揀了Dinner set, 一來不用傷腦筋, 二來可以嚐嚐餐廳的不同食品.

這個套餐本有蕃茄濃湯或茶樹菇黃耳燉湯選擇, 我們都揀了前者, 但當點餐後, 侍應說售罄了, 所以只可揀茶樹菇黃耳燉湯. 也好, 這個湯清潤又無味精, 從湯的味道, 已告訴我們, 很足料. 飲完湯, 記著要吃湯渣哦.

前菜的用意, 都是想令人開胃吧, 而這三款前菜, 都發揮了其作用. 爽脆的麻醬伴四季豆, 清新無渣, 麻醬更能突出四季豆的清新味道.

泰式柚子沙律的材料豐富, 小小的一碟, 就有齊柚子粒, 車厘茄和腰果, 味道更集辣甜酸於一身. 柚子的鮮甜味道, 不單止令人清一清口腔, 沙律內的泰式辣汁也可刺激味蕾.

紅菜頭蘋果合桃沙律, 是一款甜甜酸酸的沙律. 紅菜頭本身沒什麼味道, 但它已吸收了蘋果粒的汁液, 因而變得鮮甜, 合桃更能提升整體的口感.

淺粉紅色的提子菠蘿清涼特飲, 看見已經透心涼. 難得是甜度和酸度也很恰當.  

手卷有蘆薈素香鬆苜蓿芽手卷及香芒牛油果苜蓿芽手卷. 我吃了後者. 吃著吃著, 才驚覺這兩類較為黏稠的水果, 竟可以這麼合拍. 牛油果的香滑, 與芒果的綿密, 有相輔相承的效果. 還有, 包裹手卷的紫菜, 也十分脆口, 我倆很滿意這個水果手卷喲. 另外, 當送上手卷時, 餐廳也很貼心地提供濕紙巾哩.

吃過前菜與頭盤, 來到主菜部份, 我們揀了一飯一薄餅. 南瓜菠菜風乾蕃茄燴意大利飯, 沒有想像中那股奶油般的濃郁質感, 倒是夠濕潤. 南瓜和風乾蕃茄已溶入了在飯中, 味道亦很強烈, 讓整個飯也是甜甜的, 好滋味.

彷彿菇菌類已經是黑松露的最佳拍檔, 因此來到這素食餐廳, 也會見到這個組合. 大啡菇黑松露薄餅飄散著幽幽的黑松露味道, 但吃的時候, 香氣沒有那麼濃厚, 取而代之, 是菇味和瓜味. 

此薄餅面層, 除了有大啡菇, 更有瓜粒, 而最驚喜的是, 它們並沒有焗到乾巴巴, 其菇汁和瓜汁也保留著. 薄餅底又薄又鬆脆, 也是一個要讚賞的地方. 這個合宜的搭配, 稱不上惹味, 卻不單調, 很讚哦.

法式朱古力布甸內, 有濃滑的朱古力漿, 甜而不膩, 想不到在素食餐廳內, 有如此水準的朱古力布甸哩.

還以為焗蘋果酥皮盒會是蘋果批的模樣, 怎料是一個似盒形的酥皮東西, 浸在淡奶中, 外型蠻特別. 冰凍的酥皮盒內, 蘋果粒和提子乾也帶著少許的酸, 沾著淡奶同吃, 很匹配. 

有好姊妹, 有美食, 有如晴天的環境......愉快的晩餐, 就是如此這般簡單!

悠蔬食

地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓

半熟的蛋糕---諾亞半熟蛋糕專門店

身邊很多朋友都吃過諾亞半熟蛋糕專門店的蛋糕了, 大部份都說好吃. 這次, 我就到了其西九龍中心的分店, 帶了兩個蛋糕回家, 和家人分享.

蛋糕都是以黃色的可愛餅盒裝著, 外面貼著食用方法, 更附有餐具, 很細心哦.

草莓溶心芝士蛋糕, 面層鋪滿了鮮甜多汁的開邊士多啤李, 而士多啤李底下, 就是士多啤李味的啫喱. 出奇地, 啫喱不是太甜. 啫喱之下, 就是芝士蛋糕了. 芝士蛋糕的質地既似慕絲, 又似奶凍, 甚為滑溜軟腍, 士多啤李味與芝士味皆濃厚. 把蛋糕切開, 更有流心的士多啤李漿流出來.

咖啡布甸蛋糕的食用方法, 是把蛋糕倒轉, 放在碟上, 然後淋上焦糖漿, 待焦糖漿流到蛋糕底下, 才可食用. 咖啡色的蛋糕, 無論外表與質地, 都是咖啡味布甸的模樣. 咖啡味挺濃郁, 亦不會過份的甜, 質地也軟腍. 可是, 其幼滑程度略嫌不足.

兩個蛋糕的共通點, 都是非常軟腍, 切開之後, 好像快要倒塌下來似的. 然而, 其味道卻是香軟幼滑, 甜度恰到好處, 的確不錯, 無怪乎這麼多人購買喇. 下次要品嚐它的其他出品哦!







諾亞半熟蛋糕專門店
地址: 深水埗欽州街37號西九龍中心1樓128A舖

斑蘭月餅---Bengawan Solo

這次的新加坡之旅, 除了買了Bengawan Solo的斑蘭蛋糕和其糕餅, 以及林志源的豬肉乾之外, 最大的收穫, 就是可以買到斑蘭月餅. 這個中秋食品, 竟然給我在這個八月的新加坡之旅, 買到了.

其實, 也不是第一次購買Bengawan Solo的斑蘭月餅. 早於2011年8月, 與家人到新加坡旅遊時, 也買了一盒回家. 當時只感到月餅的斑蘭味不太重, 太偏重蓮蓉味, 太甜了.

進入位於ION的Bengawan Solo分店, 可看到餅店有多款月餅可供選購, 有斑蘭的, 有榴槤的. 在斑蘭月餅方面, 有兩款: 斑蘭蓮蓉月餅和單黃斑蘭蓮蓉月餅. 我買的兩盒都是單黃的. 事隔四年, 今次買了兩盒回港送禮自用, 不知道質素又如何?

月餅是逐個計錢的, 買夠四個就送個鐵盒給你. 每個單黃斑蘭蓮蓉月餅, 價值SGD9. 貴不貴? 對於我那個當地的新加坡朋友來說, 他說他不會買, 他從小到大都已經吃到很多斑蘭的食品,  當然不會介意月餅有沒有斑蘭味. 但對於我這個遊客來說, 看到斑蘭月餅的一刻, 我已經兩眼發光了. SGD9是一個我尚可負擔的價錢, 那當然是買.

鐵盒盒蓋上面, 印上幾朵大大的紅花及粉紅花, 表層有大大隻的Bengawan Solo字樣, 旁邊有梭羅二字. 但我記得, 四年前的月餅盒, 是全白色的, 感覺白色比較高雅一點.

拆開月餅的獨立包裝袋之後, 就開始聞到斑蘭香氣. 可清楚見到「翡翠梭羅」在月餅之上.

終於要切開了! 斑蘭香氣四溢, 很是誘人. 吃著吃著, 方感到, 斑蘭與蓮蓉, 也很匹配. 它的甜度沒有四年前的那麼甜, 這次的甜度剛好, 斑蘭的清香味道也強烈得很, 強烈得快要蓋過蓮蓉味似的. 在斑蘭蓮蓉餡內, 更有杏仁碎, 增強口感. 蛋黃不是流油的那種, 但也不算乾身. 

有很多人都喜歡把月餅放入微波爐, 叮熱後食用. 但這個斑蘭月餅, 我們嘗試過, 把它放入雪櫃一天後, 再拿出來, 15分鐘後食, 內裡的斑蘭蓮蓉餡, 會更軟糯, 蛋黃也更濕潤滋味.

很回味很回味......不知道, 何時能再與Bengawan Solo的斑蘭月餅再次見面呢?






Bengawan Solo Singapore
Address: 2 Orchard Turn, ION #B4-38
Website: http://www.bengawansolo.com.sg/Default.aspx