Sunday, January 24, 2021

想念你---丼我想見您

已經有大半年沒有寫食記了。除了是因為香港的狀況,武漢肺炎,也是因為自己經歷了一段傷心的時期。

雖然自2020年1月,武漢肺炎來臨了香港,但是,卻無阻一些良心小店加入餐飲業行列。

其中一間良心小店新力軍,就是「丼我想見您」,位於天后,在新開的Park Aura一樓。由樓梯步行到一樓,便可看到小店。店家主要做外賣,場內也有少量座位。雖然店子小小,但她卻提供生熟丼飯,刺身,壽司,燒物,沙律,及甜品。現在新張期內,大部份丼飯也只售78元,的確抵吃。




這是周末的下午,人流不多,我買了一客「想見您雜錦魚生丼」堂食。圓形的丼飯碗裡,第一層有三文魚,赤蝦,帆立貝,油甘魚,第二層是伴了芝麻沙拉醬的沙律菜,第三層就是混了壽司醋的白飯,酸薑,紫菜及wasabi則置在一旁,日本豉油另上。每款刺身都是厚厚的,鮮美可口。我最為欣賞晶瑩剔透的赤蝦。廚師把這隻巨大的赤蝦捲曲後,放置在丼飯的正中央,頓時令整碗丼飯更為奪目。赤蝦不單止讓丼飯的賣相吸引,其肉質亦是柔軟緊緻,蝦頭內更藏有膏,不容忽略。
在另一個週末,我再次到來,品嚐了一客「特盛鰻魚丼」。長方形的丼飯盒內,混了油醋的沙律菜和沾滿醬汁的燒鰻魚,各劇一方。三大塊的燒鰻魚香氣四溢,難得碎骨不多,吃著甚是嫩滑又彈牙。由於鰻魚肉吸收了滿滿的醬汁,又被灑上了白芝麻,吃起來更覺惹味。可是,我覺得調味略為重手了少許,因而味道略微鹹了些吧。




誠然,每次吃著刺身,鰻魚,總會想念日本的味道。尤其是去年沒有外遊,更為掛念在異國的一切。我知道不能作比較,這是不公平的,但至少,這裡的出品,也很對辦。所以,就在未能夠旅行的時候,來慰藉一下,未嚐不是一件好事哩。





丼我想見您
地址: 天后電氣道54號亨環天后1樓1號舖