讓人回味的韓國菜---新羅寶韓國餐廳

21.1.2015
在香港身為韓菜老字號的新羅寶, 位於美麗華商場內的分店, 最近翻新了, 這天就與友人們來吃頓晚飯.

食韓菜, 一定會有幾碟前菜吧. 這裡的前菜六小碟包含了酸辣鹹的味道, 收了刺激味蕾之果效.

韓國粉絲都是帶Q彈的, 這兒的炒雜菜粉絲也不例外, 粉絲彈牙亦炒得不油膩, 不錯哦.

新羅寶飯卷就好像韓式紫菜卷, 紫菜內卷著飯, 蟹柳, 青瓜, 漬蘿蔔, 及菠菜, 酸酸而清新的味道.

別以為韓式快餐店才有韓式炸雞吃, 其實這裡也有供應的, 且雞件都是外表脆卜卜, 內裡肉質嫩滑的哩.

卡邦尼年糕? 豈不是西韓合璧? 吃過才知, 卡邦尼醬汁的creamy, 與韓式年糕的粘糯, 倒算匹配, 同樣都產生黏口感, 吃完很滿足.

色彩鮮艷的石鍋雜錦飯, 上桌時還發出吱吱聲. 把石鍋內的材料與醬汁一起伴勻之後, 每塊配料和飯粒都掛上辣辣醬汁, 惹味非常.

烤牛排骨的牛肉的質地已經甚是滑嫩多汁了, 加上牛肉內的油脂平均, 烤過後, 油脂散佈整塊牛肉, 令它更為甜美可口.

烤豬腩片的脂肪雖然多, 但終究, 邪惡之物都是美味的, 這樣, 忍不住吃了三塊.

看似普通的烤單骨雞翼, 其實不簡單, 全因為當中的肉被烤過之後, 仍然緊緻滑溜, 很難得哩.

最後, 以鮮牛肉鍋麵作結. 侍應會在食客面前, 把鮮牛肉片和麵一併放入鍋中煮, 不用等太久, 就可以吃喇. 湯是滿有牛肉的香氣, 麵也不會過腍, 牛肉片也煮到剛熟, 是一鍋很棒的湯麵.

這是很回味的晚餐!! 是時候相約朋友再來這兒大吃一頓了.





新羅寶韓國餐廳
地址: 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4B號舖

滋補晚宴---殷悅

6.2.2015

半年前到過悅來酒店的Balcony, 吃了一頓很豐富的Sunday Brunch. 這次就到其中菜部殷悅, 飽嚐一頓滋補晚宴.

由悅來鮑撈起開始.「撈起」這詞語的諧音充滿好意頭, 聽到也開心. 材料用了三文魚, 子薑絲, 紅蘿蔔絲, 青瓜絲等, 把所有食材撈好之後, 再添加芝麻醬來吃, 清爽又開胃, 如可在炎夏品嚐, 亦不錯的.

吃中菜又怎會少得乳豬? 烏金麒麟乳豬件是米芝蓮推介菜式. 它是由乳豬皮, 烏魚子, 及蝦片組成. 脆卜卜卻又不太油膩, 的確令人一試愛上.

有原隻鮑魚天白菇燉竹絲雞作為這頓晚宴的燉湯, 很滋補哩. 大大件的天白菇和鮑魚, 以及煲得軟爛的竹絲雞肉, 全泡浸在熱呼呼又清潤的湯中, 吃罷十分飽足.  

平分秋色是一道以藜麥盞配沙當尼蝦球的菜式. 蝦球超級大隻, 亦十分爽彈, 沾滿了甜甜酸酸的醬汁, 更為吸引. 

當我聞到堂煮當歸花鵰雞所發出的當歸香氣時, 就不禁讓我想起自己的媽咪所煲的當歸湯, 不同的是, 我媽沒有加入雞肉來煲. 而眼前的雞湯, 不單止湯內有濃濃當歸味, 就連每吋雞肉, 也都被滲進強烈的當歸味道了. 飲了幾啖, 身子立時暖和起來.

包羅萬有包括了鮑螺, 鵝掌及小棠菜. 雖然這是一碟很普通的菜式, 但它的用料全都是大大件的, 且炆得軟腍入味. 

我本身對糯米飯的興趣不大, 然而, 我卻喜歡上這碟生炒臘味糯米飯. 何解? 原因是碟上的糯米飯粒炒得粒粒分明, 臘味亦難得地沒有過份地鹹.

最後以原個椰皇蘆薈燉鮮奶作為是晚的甜品. 在滑透的燉鮮奶上, 放了爽口的蘆薈, 令人可感受到雙重口感. 不得不提的是, 在嫩滑的燉鮮奶內, 也散發著椰香味道的喔.

無容置疑, 這是一頓難忘的滋補晚宴, 真的很讚哩. 

殷悅

地址: 荃灣荃華街3號悅來酒店30樓

土耳其之旅: 大自然的呼喚

14.4.2014 (Day 2)
當旅程的第一天到過國父紀念館, 鹽湖及地下城之後, 第二天的旅程原本是早上九時多才開始的....但是, 有些人偏偏就心口掛住個「勇」, 寧願天未光就起身, 去完成飛上天上的心願. 這個心願, 就是乘坐熱氣球, 一邊迎接日出, 一邊欣賞Cappadocia(卡帕多其亞)的奇石.

坐熱氣球並不是旅行團的自費活動, 我們是在酒店大堂內的臨時counter報名的, 我們團中只有五個人(包括我)報名參加. 原本我沒有計劃要坐熱氣球的, 只是, 妹妹硬要說參加. 雖然她說我不陪她也可, 但如果她去了坐熱氣球, 而我卻留在酒店房間中睡覺, 怎麼說也講不通吧. 因此, 我們每人乖乖的付出 US$ 200 , 坐熱氣球飛上天上.

清晨三時半, 我們就在酒店大堂集合, 然後登上一架大約20座的van仔. 其實那些熱氣球公司的負責人並沒有告訴我們去哪兒. 我們幾個團友都在車上閒談, 大家都有一個疑問, 為何看坐熱氣球, 看日出, 要這麼早? 3:30am的時候, 氣溫大約只有七至八度吧, 好凍, 看著車窗外, 還是漆黑一片, 有些路連街燈也沒有, 難道, 我們被賣豬仔?

Van仔走過了一段漆黑的路之後, 在一間酒店前停下來. 哦, 原來是接載其他的遊客. 怪不得要這麼早就開車啦. 去完這家酒店, 又去下一家酒店, 當車子滿座了, 司機就載我們到一處很多山石的地方, 呀, 看到遠處停泊著的熱氣球了, 大家的心情也很興奮. 但看看手錶, 原來我們花了1.5小時在van仔上, 隨著van仔去接載其他遊客, 我感到有點不值.

下車後, 就一個說土耳其語的男人領我們進入一處有蓋的地方, 那裡有凍冰冰的麵包, 土耳其咖啡及熱茶供應. 另有一個大排長龍的洗手間.

這個吃早餐的地方已有很多不同國籍的遊客了, 有點擠迫. 沒多久就見到有一批人走了出去, 準備坐車去熱氣球停泊處. 由這裡望出去, 可看到有職員為熱氣球點火.

等了半小時後, 就有個土耳其男人叫我們幾個上van仔去乘坐熱氣球. 那裡有很多van仔, 人很多, 那個土耳其男人又行得很快, 我們追得好辛苦. Van仔上, 應該都是會坐同一個熱氣球的人吧, 有鬼佬, 亞洲人面孔較多, 但香港人就得我們幾個.

下車之後, 我們就到了乘坐熱氣球的空地. 寒風吹過, 可是我心中很緊張很緊張. 這處的幾個熱氣球, 乘客都正在一個個爬進去. 我們幾個團友就揀了同一個熱氣球爬進去.

為什麼是爬呢? 因為這個載人的籃子也頗高, 高度是到達我胃部的位置. 我只有5"3, 若然再矮一點, 真的爬得有點辛苦. 所以, 尤其是女性, 都是靠工作人員, 甚至已在籃內的乘客, 扶一把, 才可順利爬進籃子內. 溫馨提示, 女性要爬入籃子的時候, 要提防工作人員或幫你一把的人, 會否乘機鹹豬手. 因為我見到有個女乘客爬進籃子時, 有名工作人員..........總之女性要小心吧.

辛辛苦苦地爬進籃子之後, 就有一個土耳其男人, 拿著專業的照相機, 說幫你拍照, 嘿嘿!! 情況就好似, 你在迪士尼樂園的古堡前遊覽, 然後有個職員說幫你拍照, 然後就說去某個地方可以買這張沖灑好的照片, 道理如出一撤. 根著又會有一個土耳其女人, 用英語對你說have a safe flight. 又說她會在降落處等我們. 她好似是睇頭睇尾的人. 於是我見機不可失, 就立即叫她幫我和妹妹影一張起飛前的合照.

各工作人員都好像好心急的, 好想快快起飛, 應該是要趕日出時間吧. 這熱氣球的pilot是一名土耳其男人, 他的英語比先前的工作人員, 流利得多. 他說這個熱氣球之旅會歷時一小時, 又說起飛和降落時也要緊握籃內的扶手.

籃內的扶手, 其實都好簡陋下喎....

好了, 當連著籃子的麻繩拉開之後, 熱氣球就開始慢慢升起.

Yeah! 我們終於飛往天上!!! 可以看到整個奇石林, 好美麗哦, 有「大地在我腳下」的感覺. 而那個pilot就會不時講述一下這些是什麼石呀, 歷史呀, 等等.

當然, 最開心的, 就是可以看到日出. 太陽一出來, 立即開始覺得有點熱.

以及滿佈熱氣球的情景.

這個熱氣球之旅, 真的足足60分鐘, 不多也不少. (因我看著手錶的). 熱氣球著地時, 感覺有少少似飛機降落的感覺, 此時, 大家都乖乖的緊握籃內的扶手. 著地後大家也不約而同的拍手歡呼.

感恩平安沒事. 這裡有個傳統, 就是會在熱氣球之旅完成後, 開一個Champagne party. 大家飲下香檳之餘, pilot也會頒發證書給每一名乘客, 好開心哩.

Kapadokya Kaya Balloons
Website: http://www.kapadokyakayaballoons.com/
Tripadvisor: http://www.tripadvisor.com.tw/Attraction_Review-g297983-d2371691-Reviews-Kapadokya_Kaya_Balloons-Goreme_Cappadocia.html