懷舊---上海榮華川菜館

很久沒有相約好友聚舊，所以就找了一間大家也很想去的餐廳，吃一頓簡單晚餐。

上海榮華川菜館始創於1975年，一走入店內，便有一種懷舊氣氛，而這兒所提供的菜式，也十分老舊，沒有任何花巧。

酸辣湯，顏色不算很紅很深色，辣度適中，材料十分充足，有豆腐乾，筍絲，冬菇絲等，又吃湯渣又飲湯，已飽了三分之一了。

然後，主菜是我萬分期待的九王鱔糊。九王多，鱔絲也不少的啊。厚實爽彈的鱔絲，沒有太多碎骨，被濃芡緊緊地包裹住。醬汁雖然又黑又濃味，但仍然阻擋不了鱔肉的鮮味。

時菜獅子頭，一碟有兩件，大得如拳頭般。獅子頭質地鬆軟，肥肉約佔三分一，瘦肉約佔三分二，比例得宜。它已經燜得極為軟爛，並吸收了所有湯汁的精華，不錯吃。

甜品點了豆沙窩餅，一客豆沙窩餅分為六小塊，餅皮煎得金黃香脆，內裡的紅豆餡裝得滿滿，口感綿滑，大家也吃得滿足。

最後，有八寶茶作結。八寶茶的材料有枸杞、桂圓、葡萄乾、紅棗、胎菊、冰糖、芝麻、茶葉等。儘管茶味不太濃烈，但那股清甜的紅棗桂圓味卻十分突出，已足夠消滯解膩。

上海榮華川菜館
地址: 觀塘崇仁街15號地下

東京美食之旅: A5和牛之夜

16.4.2017 (Day 3)
完成了茶道活動之後，大家各自逛街，然後晚上又再一起到焼肉ジャンボ吃燒肉。由本鄉三丁目駅步行來，也得花上六分鐘的時間。雖然它並不鄰近鐵路站，但星期日的晚上，也有不少人前來晚膳。店子不大，我們用餐位置就在地牢的箱房內。

店家只供應A5和牛，有多款不同的部位可供選擇，連比較罕見的部位也有提供。進餐時，有服務員為我們燒烤，我們只管乖乖坐下，談天拍照，不用我們操心什麼。

為這全牛宴打頭陣的，是燒牛心。牛心？自從昨晚的蟹宴有蟹的內臟吃，我覺得牛心的質地應不會太差吧。未熟的牛心的確有內臟的竭紅色，但燒熟了也變回啡色，口感略為煙韌。牛舌輕輕燒過就上碟，軟腍又彈牙。

燒西冷時，當服務員把西冷燙過火爐，牛肉便立即著火，是A5和牛的油脂太旺盛所致嗎？實際上，這片薄薄的西冷果真啖啖油脂，嫩滑無比，牛肉味也濃烈。點上生雞蛋吃，頓時為西冷增添滑溜。

然後，有牛三角壽司。牛三角，即是牛前肩胛肉。它擁有幼嫩的肉質，油花分佈極多，油脂很重，簡直入口即融。夾著飯團一併吃，也是好事，因可降低油膩感嘛。

這一大團肉就是牛頸肉。它的紋理清晰，肥肉瘦肉並重，因而肉質較結實。它不是油脂豐滿，然而，肉味卻是濃郁，不用任何調味料亦可。

牛肩，牛手腕，牛後腿，油花也不少的，肉汁亦豐腴嫩滑。

來到尾聲，有一口咖哩牛肉飯。其實已經吃得很飽了，但這個飯不得不吃。用豉油碟載著，份量不多。日式咖哩香甜中帶辛口，牛肉軟爛鬆化，完全吸滿日式咖哩味道，配著軟綿白飯吃一流哩。

這店的A5和牛的質素很高，吃了不太常見的牛三角，牛心等，令人回味無窮，很難忘的一餐。

最後，想藉此機會，多謝Retty安排這次東京美食之旅。Thank you Retty Global for the excellent arrangement! It was truly an unforgettable and wonderful experience! We did enjoy it very much!





Yakiniku Jumbo Hanare  (焼肉ジャンボ)
Address:3-27-9 Hongo, Bunkyo-ku, Tokyo
地址: 東京都文京区本郷3-27-9)

最愛焗豬扒飯---三餐冰室

有朋自遠方來，帶了友人在香港四圍走走，然後就找了在尖沙咀一家新開的茶餐廳，吃一頓簡簡單單的晚餐。

天氣實在太熱，不得不破戒，喝一杯奶茶紅豆冰(跟餐加$12)。茶味奶味皆濃郁，紅豆夠軟淋，份量也超多的，喝著十分解渴。

鐵板肉眼牛扒餐($128)，配燒汁，送羅宋湯。我要求熟一點，要七成熟。當鐵板肉眼牛扒送到桌上時，還吱吱作響，友人把燒汁淋在牛扒之上，隨即是一陣白煙冒升，香氣四溢，令人更為期待。肉眼牛扒的牛味濃郁，肉質軟軟而緊緻，兼且甚為厚身，大滿足。伴碟的薯條是粗薯條，友人大愛它。

經典焗豬扒飯($72)是抵吃之選。它的份量足以填飽兩個女生的胃，豬扒大大塊之餘，肉質也相當軟腍。豐富的蕃茄醬上，更鋪了一層芝士，連同醬汁之下的炒飯吃，很是滋味。

三餐冰室
地址: 尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈地下