東京美食之旅: 一嚐泡茶滋味

16.4.2017 (Day 3)
吃過鰻魚飯，我們到了白金台的八芳園，參與一個特別的茶道體驗。

八芳園內有個大庭園，花草樹木，小橋流水，可說是在這個大城市內的隱秘花園。這兒除了有茶道體驗活動，亦是個可以舉辦婚宴的場地。

我們在夢庵茶室內進行茶道體驗。

首先，我們吃了面前那些香甜軟綿的和菓子。

然後，茶道老師就在我們面前示範如何用傳統的用具煲水，泡茶。

接著，我們便開始用綠茶粉泡茶。看似容易，但其實要用力不停攪伴數分鐘，務必令綠茶變為淺綠色，冒起茶泡，製成品是應該要有又滿又厚的綠茶泡才算合格。

我們每人都嘗試了三次。這樣的綠茶，綠茶粉都給溶化掉了，喝起來甚為順滑清新。綠茶味濃烈之餘，亦不會太苦，反而欣賞其強勁的回甘，能夠留在口腔內，久久不散。

在香港，每天也過著忙碌的生活，我已經很久沒有坐下來，在寧靜的環境下，慢慢地喝茶，仔細地品嚐茶的味道。 因此，可以在這舒適的環境下，悠閒地泡茶品茶，的確是一次很棒的茶道體驗。






Yumean (夢庵)
地址: 東京都港区白銀台1-1-1
Address: Happoen Garden 1-1-1 Shirokanedai, Minato-ku, Tokyo