東京美食之旅: 東京人推薦的鰻魚飯

16.4.2017 (Day 3)
第三天的下午，我們來到都豊島区南長崎，吃吃東京人推薦的鰻魚飯。

一進入餐廳門口，便可看到鰻魚在木盤內游泳，而師傅就在另一邊處理和炭燒鰻魚。這並不是表演，卻是可以慢慢欣賞一盒鰻魚飯的製作過程。

我們在二樓進餐，甫坐下不久，服務員就送上前菜和味噌湯。前菜的蘿蔔清爽帶微酸，味噌湯亦很清甜。由於我們預早訂了鰻魚飯，所以鰻魚飯很快便送到來。

打開老舊的木漆盒，便見到令我們震撼的畫面---五片長條狀的鰻魚塊，鋪滿了白飯之上，擠滿得一點白飯也看不到。熱騰騰的鰻魚，香氣四溢，魚肉豐腴，質地厚厚，更擁有很強的回彈力。不過，最教我著迷的，就是那軟嫩而緊緻、差不多入口即溶的肉質。連被燒過的鰻魚皮，也是滑溜無比。在沒有什麼碎骨的情況下，大家也可以慢慢細味鰻魚。

在整客鰻魚飯中，我發現裡面並沒有加入太多鰻魚醬汁，如此可令魚肉的鮮味更濃更突出，這也是我喜歡這客鰻魚飯的原因之一。

若果將來再到訪東京，我必定會再來，品嚐這客令人難忘的鰻魚飯。






Unagiya (鰻家)
地址: 東京都豊島区南長崎5-18-17
Address: 5-18-17 Minami-nagasaki, Toshima-ku, Tokyo