11.7.2014
Sogno Cafe+, 一向在我的wish list 內, 趁這天忙完埋數的工作, 就相約好友到此樓上cafe, 一邊傾吐工作苦水, 一邊享受悠閒的晚餐.
這樓上cafe位於威靈頓街, 一條中環區內比較多舊樓的街道. 到了cafe的樓下, 便按著告示牌的指引, 打一通電話到cafe, 詢問閘門的密碼.
Cafe位於大廈的二樓, 推門而進, 輕柔的英文老歌就迴盪在空氣中, 倍感悠閒舒適. 牆壁上, 釘上了一些已使用過的木板作裝飾.
但要數最引人注目的, 應是個放滿了書的書架. 看! 有我最喜愛的幾米插畫本哩.
書架旁的牆壁上, 有二十張線條簡單的人臉圖案, 窩心可愛.
整體的環境, 予人知性型感覺---沈實內斂, 卻不失其獨特氣質.
晚市套餐有六款, 套餐內包括法包, 餐湯, 主菜及餐茶, 另加$68可享有前菜和甜品.
以前菜, 意式無花果沙律伴蘋果蓉, 揭開序幕. 切碎了的無花果乾, 伴以蘋果蓉, 及大量爽脆的沙律菜, 甜甜酸酸, 醒胃之極. 無花果乾內的籽粒, 增強了沙律的口感. 若果再加些蕃茄粒和紅蘿蔔粒, 可令沙律增值, 令它的營養更豐富.
另一道前菜, 煙三文魚千層沙律, 單看外表, 已加分不少. 這個三層塔, 第一層是煙三文魚碎, 第二層為牛油果粒, 第三層為蕃茄粒. 伴碟用了蕃茄粒及一片青蘋果, 然後在第一層唧上條狀的沙律醬而成. 煙三文魚的咸香, 被甜甜的沙律醬中和了, 牛油果軟綿綿的, 清新而不膩滯, 可是, 底層的蕃茄粒卻沒有什麼味道, 較為失色.
南瓜忌廉湯是今日的是日餐湯, 濃稠的湯, 把南瓜蓉和忌廉混合在一起, 因此, 在每啖滑溜的湯內, 也可嚐到濃郁清甜的南瓜味.
烘過的牛油香草法包, 香脆美味, 熱辣辣的伴著湯來吃, 怎會不好吃呢? 假如可加點蒜蓉在法包上, 便可讓其更惹味了.
前菜和餐湯也不錯, 不知道主菜又如何呢? 第一道主菜為香煎蜜糖豬手扒配蕃茄盅焗飯($178). 豬手扒肉厚而嫩滑, 咀嚼時, 既滲出豬手扒的肉汁, 也有淡淡的蜜糖味, 減低了其油膩感.
至於蕃茄盅焗飯, 是一個很有創意的焗飯idea. 先把魷魚, 日本菇和飯一起炒香, 再放入原個蕃茄內, 然後拿去焗. 飯粒不單止沾有魷魚香味, 更透出蕃茄的甜香. 美中不足的是, 飯粒和魷魚炒得有點燶, 建議可略為調節炒飯時所用的時間.
當帆立貝黑松露海鮮意式燉飯($188)一送到來, 空氣就彌漫著陣陣黑松露味道. 兩顆大大粒的帆立貝, 躺臥在黑松露燉飯之上, 令我們急不及待就要吃掉它們. 鮮味軟滑的, 教人印象深刻.
另一方面, 雖吃得出飯粒並不是意大利米, 但它的creamy和粘稠, 絕不比意大利飯遜色. 魷魚和日本菇, 都加入了這黑松露燉飯之中, 兩者煙煙韌韌的, 令這燉飯更富有層次感. 最後, 要讚的是, 這個燉飯以生菜墊底, 能作陪襯之餘, 又能吃掉, 做法健康.
我們揀了Banana Cheese Cake作為甜品. 蛋糕上, 放了兩片焦糖香蕉, 幸好它們並不過甜. 芝士蛋糕則是幼滑而細緻, 芝味挻濃, 最特別是蛋糕內蘊藏了許多香蕉肉, 導致蛋糕更濕潤柔軟.
縱使Green Tea Latte的面層, 可看到大大粒的bubbles, 或有點粗糙之感, 然而, 它的奶味卻順滑度十足, 抹茶味道亦醇厚中帶甘苦, 喝下去, 還在口腔內留下餘韻. 另, 心型的拉花, 簡簡單單, 已看出沖調師的誠意和心思.
吃完了整頓晚餐, 才發現這裡的菜式, 並不屬於法式, 也不是意式. 港式嗎? 似乎也不是. 當廚師走出來, 詢問我們的意見時, 方知道這餐廳的老闆和廚師都是勇於創新的人. 就是因為他們愛煮, 愛創新, 愛冒險, 才能產生出這獨一無二的風格. 也正正這份愛煮的熱誠, 才能令他們不斷研發新菜式.
期盼我也可重拾對工作的熱誠, 為自己的目標好好打拼吧!
Sogno Cafe+
地址: 中環威靈頓街97號2樓D室
No comments:
Post a Comment