早於七年前, 我已吃過Cova的甜品自助餐. 每次放在buffet檯上的甜品, 盡都精緻美味, 令甜胃都得到飽足, 因此在自己的字典裡, 就直覺覺得, 來Cova, 一定吃甜品吧!
這天好姊妹就約了我, 來這店吃個Semi lunch buffet, 心想, 難道是甜品自助午餐嗎? 原來, 這店的半自助午餐, 所供應的都是咸食, 更有扒類作為主菜哩.
先品嚐意大利雜菜湯. 縱使湯質比較稀, 但是它味道不咸, 湯裡盡是紅蘿蔔, 薯仔等雜菜的味道, 成份天然, 更有香草的清香味呢.
自助頭盤雖然是任吃, 但質素頗高. 煙三文魚的魚油豐富, 煙燻味也不過重, 我吃了不少哩. 風乾火腿薄身兼柔軟, 咸度適中, 夾住哈蜜瓜來吃就最匹配. 鮮雜果沙律內有蜜瓜, 蘋果, 水蜜桃, 梨等, 以沙律醬伴勻, 加入了提子乾, 增加了口感, 而我就把生菜與鮮雜果沙律同吃, 令生菜在爽口中添加一點甜.
在自助頭盤中, 唯一的熱食, 就是忌廉汁煙肉長通粉了. 忌廉汁十分濃稠creamy, 煙肉也油脂充裕, 更加了翠肉瓜及黃瓜來煮, 減低膩滯感.
海鮮沙律內, 魷魚, 中蝦和青口, 均是大大件的, 廚師只略為用了少許橄欖油, 蒜及香草調味, 已經夠吸引, 因本身食材也鮮味十足嘛. 至於烤磨菇, 烤翠肉瓜及黃瓜, 鋪了少許黑椒同烤至微燶, 讓其更惹味.
吃罷主菜, 又到甜品出場的時候. 呍呢拿泡芙甚為大隻, 皆因每粒泡芙也要夾住一顆呍呢拿雪糕球, 別忘記在吃之前, 先淋上朱古力漿哩. 軟腍的泡芙皮, 帶點煙韌, 夾住雪糕來吃, 也很match. 當中的雪糕為意大利雪糕, 因此入口便覺透心涼, 軟滑又綿密.
開心果蛋糕的外表, 鋪滿了綠色的開心果碎, 蛋糕成份, 就以兩層開心果海綿蛋糕夾住開心果mousse. 它的質感軟熟, 開心果的味道, 可以用「強烈」來形容. 不過, 我更欣賞它的低甜度, 以及保留了開心果自身的甘香味. 很讚哦!!
一直以來, 大家都讚好Cova的芒果拿破崙. 的確, 它做得層次分明, 酥皮鬆化, 吉士亦不會過份甜膩, 最重要, 當然是夾在其中的芒果清甜無比喇. 伴在一旁的香蕉味雪糕, 所擁有的香蕉味並不過烈, 塗一些在酥皮上, 吃著, 就減輕酥皮的膩滯感了.
栗子蛋糕, 除了面層有一顆栗子之外, 在鬆軟的海綿蛋糕中, 是有兩層滑滑的栗子蓉的. 可是, 由於蛋糕外層的白色cream太厚了, 不禁令人要放棄這些cream, 好像有點浪費了.
最後的餐茶, 點了一杯Latte. 沒有任何拉花, 沒有什麼奶泡層, 卻有絲滑的奶香, 及馥郁的咖啡味道.
多滿足的一頓午餐! 想不到, Cova除了甜品做得出色之外, 在其他咸點和扒類方面, 也做得不錯. 以後吃lunch buffet, 又多一個好選擇了.
Cova Pasticceria & Confetteria
地址: 尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心1樓116A & B號舖
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